Cookies de crema de cacahuete ¡¡con crunchi!! (Y el bodorrio con el bichito)

Pues ya parece que el verano va llegando oye...desde la última receta, casi ha llegado el verano...normal, que he tenido mucho lio!!! Acabar el proyecto final y la memoria de practicas, comidas familiares (mega familiares) el cumpleaños del chiquitin, un mega bodorrio...y la visita express del Bichito

Disfrazadas de Princesas (me gustaría decir que fue todo idea suya...jajajaja)

Vive un poquito lejos...y la veo muuuuy de vez en cuando, y claro, el día que viene....me faltan horas para hacer todo lo que quiero con ella, entre otras, unos cupcakes de color rosa que tengo pendientes para el Bichito ( que por cierto....tengo el aroma de Chicle de Home Chef.... nada mas que añadir creo jajajaja)
Porque la última vez, hicimos galletas decoradas...y bueno, no solo las galletas acabaron decoradas...mi telefono, la mesa, el suelo, la pared, mi abuela....todos acabamos llenos de glasa y azucar rosa... y yo...MAS FELIZ QUE UN REGALIZ jajajaja
Y bueno, esta vez su visitilla express fue para irnos de boda...y yo que no tengo vergüenza ninguna, os lo enseño jajaja

Con la Familia :)

Con mi Bichito (intentando que no me semidesnudara...por algun motivo a las niñas las gustan las faldas, para levantarlas bien...)

(y ya aprovecho, y enseño el modelazo claro jajajaja)

Y como en toda buena boda...el baile...que hay quien sale a bailar, y luego estamos los que salimos a dejarnos la vida en la pista ( Mi tio Geñin, el rey de la pista)

Y este ha sido uno de los motivos ( ya he dicho, que este mes...madre mia, ha sido EL MES, que tenia mas compromisos que un famoso, pero sin serlo...)

Y entre tanto que hacer, un dia acompañe a mami a comprar a Carrefour ( que nose porque, pero me encanta,que tienen ahora un montón de cosas pijas y chulas jajajaja) y algo dentro de mi me decía que ese día iba a cambiar para siempre ( que exagerada soy por dios....)

Y aquí está el culpable de los culpables Crema de Cacahuete Capitán Mani :O (es mejor no comprarlo, no abrirlo y no probarlo...recmendación amistosa)

 Y la situación fue graciosisima, yo mirando el bote de Capitán Mani con cara de perrito apaleado, en una mano el normal, en otra mano el crunchi, y mi madre ya mirandome con la tipica cara de..."veeenga valeee cogeloooooo..... Pero coge el de Crunchi, que seguro que es mas molón Nerea " jajajaja
Y llegué a casa, la abrí, y empecé a pensar en todo lo pensable que podría hacer con la crema...cupcakes, helados, batidos, cookies.....y dije aaaaaaaiiiiisssss siiiiiii cooooookiiiiiiiessssss :D
Y basándome en mi receta de las cookies, hice una nueva de crema de cacahuetes, vamos a ello!!

RECETA COOKIES DE CREMA DE CACAHUETE CON CRUNCHI (Receta de Nerea, 35/40 cookies)

-100 gr de mantequilla muy blandita ( sin sal)
-70 gr de crema de cacahuete con crunchi
-50 gr de azúcar blanco
-50 gr de azúcar moreno
-1 huevo
.250 gr de harina
-Esencia de vainilla ( un chorrito o media cucharadita, solo queremos darle un toquecito avainillado, no que sepan a vainilla!)

Esta receta es sencillisima, y de las molonas, de las que hay que pringarse un poco las manitas :D

En un bol mezclamos la mantequilla junto a la crema de cacahuete, cuando sea una crema perfecta, añadimos los dos tipos de azucar y volvemos a mezclar. Cuando lo tengamos todo bien integrado, añadimos el huevo y volvemos a mezclar.

Esta es la pinta que tendría

Aquí añadimos la vainilla que se integrará más fácil. Y ya sólo nos falta ir añadiendo de poco a poco la harina. Yo añado aproximadamente la mitad (125 gr) dentro del bol, y el resto de la harina lo mezclo a mano amasando un poquito, ya que se mezcla mejor, sino se hará una bola de masa en la varilla!!
Y la masa ya estaría preparada! Como hemos estado trabajandola con la mano, habrá cogido un poquito de temperatura, asique la dejamos reposar una media horita en la nevera para que recupere el fresquito y asi trabajar la masa será más fácil.

Precalentamos el horno, a unos 180ºC , y la cocción de la galleta será de unos 10 a 15 minutos, arriba y abajo el calor del horno.
Yo coloco en la bandeja del horno, un papel vegetal y hago bolitas con la masa, podemos dejarlas hechas en forma de bola, que quedan muy apetecibles así redonditas...pero sino, aplastamos las bolitas, y hacemos cookies redondas, las de toda la vida vamos!
Yo como sugerencia, coloqué un pegotito de crema de cacahuete sobre cada galleta, y puse un cachuete ( salado, el cachuete salado!!!) encima de la crema, clavandole un poquito, y a la hora de comerselo...está terriblemente rico!!!!

Al comerte la galleta está dulce (pero no exceso, que el cacahuete quita mucho dulce) pero el cacahuete del centro está salado, EXPLOSIÓN DE SABOR jajajaja

Y este es el resultado final de las cuki cookies :)

A mi personalmente, estas cookies me han encantado, ya que no soy muy de chocolate y cosas extremadamente dulces, y estas cookies no son para nada empalagosas :D

Sencillas y muy rápidas, por lo que sin excusas para no probar a hacerlas!!

Prometo y juro, no tardar nunca más taaaanto en publicar la receta ( siempre que mi agenda me lo permita jajajaja)
De hecho, ya hay dos recetas de cupcakes pendientes, que prometo que esta semana, estarán subidisimas :D

Achuchonacos dulces y gordos :)